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Ungarische Langos selber machen

Ungarische Langos

Ungarische Langos selbst zu machen ist gar nicht so schwer, wie Sie bestimmt denken 🙂 Schauen Sie mal das Rezept an und probieren Sie selbst.

Ungarische Langos – Rezept

Zutaten:

  • 500 gr. Mehl
  • 300 ml. warme Milch
  • 1 Beutel Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 1 St.l. Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0,5 l Pflanzenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen, eine Prise Salz, 1 Esslöffel Wasser
  • Sauerrahm
  • Hartkäse

Zubereitung: 

Züchten Sie Hefe und Zucker in Milch, hämmern Sie ein Ei und schlagen Sie alles mit einer Gabel leicht auf.

Das Mehl mit dem Salz mischen. Gießen Sie das Mehl in die Milchmischung und vermischen Sie den glatten, weichen Teig.

Legen Sie den Teig zum Anheben eine Stunde lang an einen warmen Ort, drücken Sie den Teig dann zusammen und teilen Sie ihn in kleine Portionen von Kugeln. Breiten Sie jede Kugel mit den Fingern in einem Kuchen aus, der in der Mitte dünner und am Rand dicker sein sollte.

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Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf und braten Sie die Kuchen in großen Mengen kochendem Öl auf beiden Seiten goldgelb an. Die fertigen Kuchen auf Servietten legen, um das überschüssige Fett zu entfernen.

Um die Kuchen zu schmieren, bereiten Sie die einfachste Knoblauchsauce vor: Drücken Sie den Knoblauch aus, vermischen Sie ihn mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Wasser. Fetten Sie die heißen Langoshi-Pfannkuchen mit dieser Sauce ein, säuern Sie jeden Pfannkuchen mit saurer Sahne an und bestreuen Sie ihn dann mit geriebenem Käse. Ungarische Langos ist fertig 🙂

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Servieren Sie die Kuchen heiß. Flaumig, mit knuspriger Kruste, zumindest zum Tee, zumindest zum Bier – sehr lecker!

Guten Appetit!

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