Schwierigkeitsgrad: einfach
Küche: Hausmannskost
Zutaten:
- Für die Basis:
- 320 g Weizenkekse
- 240 g Butter
- 200 g dunkle Schokolade
- Haferflocken-Kekse 160g
- Sahne 10% 7 Esslöffel
- Für die Quarkschicht:
- entrahmter Hüttenkäse 500-600 g
- 35% Sahne 500 ml
- Wasser 2/3 Tasse
- 10-12 Esslöffel Sahne 10 %.
- Zucker 5-6 Esslöffel
- Zucker 2-3 Esslöffel
- Gelatine 2,5 Esslöffel
- Likör 1-2 Esslöffel
- Vanillin
Tipp:
Zum Backen können Sie Kirschlikör oder Orangenlikör verwenden. Sie müssen es nicht hinzufügen, wenn Sie es für Kinder machen, Sie können es durch etwas Obst oder Beerensaft ersetzen.
Zubereitung:
Weizen- und Haferkekse zu Krümeln mahlen, in allen Anteilen. Die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen und in die Backform geben. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder den Händen, drücken Sie sie ein wenig an.
Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen, die Sahne hinzufügen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Umrühren, etwas mehr Sahne zugeben, erneut glatt rühren, auf das Keksblech gießen und glatt streichen. Stellen Sie die Kuchenform mit der Füllung in den Kühlschrank.
Bereiten Sie die Creme zu: Verquirlen Sie fettarmen Hüttenkäse mit Zucker und Sahne. Weichen Sie Gelatine in Wasser ein. Sahne mit dem Mixer aufschlagen, Zucker zugeben, erneut aufschlagen, bis eine feste Masse entstanden ist. Unter den Hüttenkäse heben, den Likör und die Vanille hinzufügen. Gequollene Gelatine erwärmen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, zur Hauptmasse geben und weitere zwei-drei Minuten schlagen.
Gießen Sie die Creme auf den Kuchen und lassen Sie ihn drei Stunden oder über Nacht kalt stellen. Den Quarkkuchen mit Schokoladenboden mit einem dünnen Messer aus der Form nehmen, in Portionen schneiden. Mit Tee servieren.
- Börsteken, Barbara (Autor)
- Eva Neisser (Autor)
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- Riedl, Dr. med. Matthias (Autor)
Quelle:vkuso.ru