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Zucchini, Bohnen und Tomaten-Eintopf

Schwierigkeitsgrad: einfach
Küche: Hausmannskost

Zutaten:

  • Zucchini 300 g
  • Bohnen in Dosen (gekocht) 200 g
  • Tomaten 3-4 Stk.
  • Zwiebel 1 Kopf
  • Knoblauch 2-3 Zehen
  • Tomatenmark 2 Esslöffel
  • Petersilienkräuter nach Geschmack
  • Chilischote nach Geschmack
  • Dill nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack

Tipp:

Sie können den Eintopf mit Sesamsamen bestreuen, getrocknete Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

Zubereitung:

Zwiebeln grob hacken, in einer Pfanne mit etwas Wasser andünsten.
Tomaten überbrühen und schälen, dann das Fruchtfleisch reiben und zu den Zwiebeln geben.
Würfeln Sie Zucchini, wenn sie jung sind, kann die Haut nicht entfernt werden. Tomatenmark, Chilischote und Salz hinzufügen und 20 bis 25 Minuten schmoren.
In den fertigen Eintopf legen gekochte oder Dosenbohnen, gehackten Knoblauch und Petersilie und Dill Kräuter – nach Geschmack. Schmoren, bis es fertig ist.

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Quelle:vkuso.ru