fbpx

Creme Brulee Rezept

Creme Brulee Rezept

Wo die Creme Brulee zuerst hergestellt wurde, ist unbekannt, aber das erste Rezept für dieses wunderbare Dessert wurde 1691 in einem französischen Kochbuch veröffentlicht. Und seit über 300 Jahren genießt die Menschheit ihren exquisiten Geschmack. Und heutzutage steht Crème brûlée in fast allen Restaurants auf der Speisekarte.

Creme Brulee selbst zubereiten – Rezept

Zutaten:

  • Sahne – 1 Liter
  • Zucker – 180 Gramm
  • Eigelb – 8 Stück.
  • Salz
  • Vanillezucker – 1 Beutel

Zubereitung:

Geben Sie einen Liter Sahne in den Kochtopf. Die Vanillestange halbieren, das Fruchtfleisch abkratzen und alles zusammen zur Sahne geben. Fügen Sie 90 Gramm Zucker und eine Prise Salz hinzu. Stellen Sie das Feuer an und bringen Sie es fast zum Kochen, indem Sie es von Zeit zu Zeit umrühren. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie 15 Minuten lang die mit Vanilleduft getränkte Sahne einweichen.

Nach 15 Minuten geben wir die Sahne wieder auf das Feuer und bringen sie zum Kochen. Wenn Sie Vanillezucker verwenden, tun Sie das alles nicht. Es ist notwendig, die mit Zucker vermischte Sahne einmal aufkochen zu lassen, das Feuer abzuschalten und einen Beutel Vanillezucker hinzuzufügen.

In einer Schüssel trennen wir 8 Eigelb ab, fügen 90 Gramm Zucker hinzu und reiben.

Fixieren Sie die Schüssel in einem Handtuch, so dass sie sich nicht bewegt, und fügen Sie nach und nach Sahne und Zucker hinzu, während Sie weiter mischen. Wenn Sie ein Vanillestäbchen verwendet haben, muss die Mischung gefiltert werden, und wenn Sie Vanillezucker verwendet haben, dann nicht passieren.

Das könnte Sie auch interessieren:  Gesunde und leckere Bonbons - Rezept

Fixieren Sie die Schüssel in einem Handtuch, so dass sie sich nicht bewegt, und fügen Sie nach und nach Sahne und Zucker hinzu, während Sie weiter mischen. Wenn Sie ein Vanillestäbchen verwendet haben, dann muss die Mischung gefiltert werden, und wenn Sie Vanillezucker verwendet haben, dann belasten Sie sie nicht.

Füllen Sie die Keramikformen bis zu einer Höhe von ¾ und legen Sie sie in eine tiefe Schale.

Gießen Sie heißes Wasser in die Schale, so dass der Wasserstand die Hälfte der Höhe der Keramikformen erreicht, und schicken Sie es 25 Minuten lang in einen auf 160 Grad Celsius erhitzten Ofen.

Bereit, mit dem Finger prüfen. Die Oberfläche der Creme muss dicht sein.

Schimmelpilze mit Sahne sollten aus dem Wasser genommen und für mindestens 5 Stunden oder besser für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.

Nun muss die Creme Brulee mit einer Karamellkruste überzogen werden. Dazu bestreut man die Sahne mit einer dünnen Zuckerschicht und karamellisiert sie mit einem speziellen Brenner.

Das könnte Sie auch interessieren:  Würstchen im Schlafrock

Formen mit Sahne aus dem Wasser nehmen und für mindestens 5 Stunden oder besser für den Tag in den Kühlschrank stellen.

Nun sollte Creme Brulee mit einer Karamellkruste überzogen werden. Dazu bestreut man die Sahne mit einer dünnen Zuckerschicht und karamellisiert sie mit einem speziellen Brenner.

Sie können den Zucker im Ofen im Grillmodus karamellisieren. Aber man muss es sehr schnell machen. Die Creme Brulee ist fertig.

Bestseller Nr. 1
Kleines Alles-Drin A5 Rezeptbuch zum Selberschreiben - DIY Kochbuch, Backbuch schreiben, Geschenkidee, Grün Weiß, Recyclingpapier, Softcover
  • Persönliches Kochbuch mit Blanko Seiten zum Eintragen: Halte deine besten Eigenkreationen fest!
  • DAS BEKOMMST DU: Ein leeres Rezeptebuch zum selber Schreiben für 85 eigene Rezepte, mit Inhaltsverzeichnis und Zubereitungsdauer, Nährwert, Schwierigkeitsgrad und praktischem Register zum Ausschneiden, 92 Seiten, A5 (14,8x21 cm), umweltfreundlich und nachhaltig gedruckt auf 120 g Recyclingpapier, Softcover, stabile Bindung
  • DAS GUTE DARAN: Halte deine besten Kochrezepte und Backideen in deinem persönlichen Kochbuch fest, damit du sie nicht mehr vergisst und immer wieder kochen kannst, und teile deine Rezepte mit der Registerfunktion in eigene Kategorien ein.
  • AUCH ALS GESCHENKIDEE: Gib deine persönlichen Rezepte weiter an deine Kinder, Familie, Freunde und WG Mitbewohner. Oder sammelt gemeinsam Rezepturen und verschenkt sie als Abschiedsgeschenk, zum runden Geburtstag, zum Umzug oder zu Weihnachten.
  • DARUM EINE DER GUTEN: Wir sind ein kreativer kleiner Verlag aus Köln mit viel Leidenschaft für schönes, handgemachtes Design. Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig und wir versuchen so umweltfreundlich wie möglich zu produzieren. Wir verpacken nahezu plastikfrei, lassen Bäume pflanzen, versenden und produzieren CO2-neutral (und wann immer wir können auf Recycling- oder FSC-Papier).
Bestseller Nr. 2
Großes XXL Rezeptbuch in A4 zum Selberschreiben - Meine liebsten Rezepte - DIY Kochbuch, Backbuch schreiben, Design in Weiß, Recyclingpapier, Premium Hardcover, robuste Bindung, 21.5 x 30.2 x 1.5 cm
  • Halte deine besten und leckersten Eigenkreationen in deinem persönlichen Kochbuch mit Blanko Seiten zum Eintragen fest!
  • DAS BEKOMMST DU: Ein leeres Rezeptebuch zum selber Schreiben für 88 eigene Rezepte, mit Inhaltsverzeichnis und Zubereitungsdauer, Nährwert, Schwierigkeitsgrad und praktischem Register zum Ausschneiden, 92 Seiten, ca. A4 (21,5 x 30,2 x 1,5 cm), umweltfreundlich und nachhaltig gedruckt auf FSC Papier, Premium Hardcover, stabile Bindung
  • DAS GUTE DARAN: Halte deine besten Kochrezepte und Backideen in deinem persönlichen Kochbuch fest, damit du sie nicht mehr vergisst und immer wieder kochen kannst. Teile deine Rezepte mit der Registerfunktion in Kategorien ein
  • AUCH ALS GESCHENKIDEE: Gib deine persönlichen Rezepte weiter an deine Kinder, Familie, Freunde und WG Mitbewohner. Oder sammelt gemeinsam Rezepturen und verschenkt sie als Abschiedsgeschenk, zum runden Geburtstag, zum Umzug oder zu Weihnachten.
  • DARUM EINE DER GUTEN: Wir sind ein kreativer kleiner Verlag aus Köln mit viel Leidenschaft für schönes, handgemachtes Design. Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig und wir versuchen so umweltfreundlich wie möglich zu produzieren. Wir verpacken nahezu plastikfrei, lassen Bäume pflanzen, versenden und produzieren CO2-neutral (und wann immer wir können auf Recycling- oder FSC-Papier).
Bestseller Nr. 3
Rezeptbuch A5 zum Selberschreiben - Meine liebsten Rezepte - DIY Kochbuch, Backbuch schreiben, Design in Rosa Blau, Recyclingpapier, Softcover, 14,8 x 21 cm
  • Persönliches Kochbuch mit Blanko Seiten zum Eintragen: Halte deine besten Eigenkreationen fest!
  • DAS BEKOMMST DU: Ein leeres Rezeptebuch zum selber Schreiben für 89 eigene Rezepte, mit Inhaltsverzeichnis und Zubereitungsdauer, Nährwert, Schwierigkeitsgrad und praktischem Register zum Ausschneiden, 92 Seiten, A5 (14,8 x 21 cm), umweltfreundlich und nachhaltig gedruckt auf Recyclingpapier, Softcover, stabile Bindung.
  • DAS GUTE DARAN: Halte deine besten Kochrezepte und Backideen in deinem persönlichen Kochbuch fest, damit du sie nicht mehr vergisst und immer wieder kochen kannst, und teile deine Rezepte mit der Registerfunktion in eigene Kategorien ein.
  • AUCH ALS GESCHENKIDEE: Gib deine persönlichen Rezepte weiter an deine Kinder, Familie, Freunde und WG Mitbewohner. Oder sammelt gemeinsam Rezepturen und verschenkt sie als Abschiedsgeschenk, zum runden Geburtstag, zum Umzug oder zu Weihnachten.
  • DARUM EINE DER GUTEN: Wir sind ein kreativer kleiner Verlag aus Köln mit viel Leidenschaft für schönes, handgemachtes Design. Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig und wir versuchen so umweltfreundlich wie möglich zu produzieren. Wir verpacken nahezu plastikfrei, lassen Bäume pflanzen, versenden und produzieren CO2-neutral (und wann immer wir können auf Recycling- oder FSC-Papier).
Bestseller Nr. 4
Großes Alles-Drin XXL Rezeptbuch in A4 zum Selberschreiben - DIY Kochbuch, Backbuch schreiben, Tafel Design in Schwarz Weiß, Recyclingpapier, Premium Hardcover, robuste Bindung, 21 x 30 cm
  • Halte deine besten und leckersten Eigenkreationen in deinem persönlichen Kochbuch mit Blanko Seiten zum Eintragen fest!
  • DAS BEKOMMST DU: Ein leeres Rezeptebuch zum selber Schreiben für 85 eigene Rezepte, mit Inhaltsverzeichnis und Zubereitungsdauer, Nährwert, Schwierigkeitsgrad und praktischem Register zum Ausschneiden, 92 Seiten, A4 (21x30 cm), umweltfreundlich und nachhaltig gedruckt auf Recyclingpapier, Premium Hardcover, stabile Bindung
  • DAS GUTE DARAN: Halte deine besten Kochrezepte und Backideen in deinem persönlichen Kochbuch fest, damit du sie nicht mehr vergisst und immer wieder kochen kannst. Teile deine Rezepte mit der Registerfunktion in Kategorien ein
  • AUCH ALS GESCHENKIDEE: Gib deine persönlichen Rezepte weiter an deine Kinder, Familie, Freunde und WG Mitbewohner. Oder sammelt gemeinsam Rezepturen und verschenkt sie als Abschiedsgeschenk, zum runden Geburtstag, zum Umzug oder zu Weihnachten.
  • DARUM EINE DER GUTEN: Wir sind ein kreativer kleiner Verlag aus Köln mit viel Leidenschaft für schönes, handgemachtes Design. Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig und wir versuchen so umweltfreundlich wie möglich zu produzieren. Wir verpacken nahezu plastikfrei, lassen Bäume pflanzen, versenden und produzieren CO2-neutral (und wann immer wir können auf Recycling- oder FSC-Papier).
Bestseller Nr. 5
Rezeptbuch zum Selberschreiben, Kochbuch selbst schreiben für 80 fabelhafte Lieblingsrezepte, Freundliches Design in Weiß Beige, Premium Hardcover, robuste Fadenbindung, 21x21 cm
  • Halte deine besten und leckersten Eigenkreationen in deinem persönlichen Kochbuch mit Blanko Seiten zum Eintragenfest
  • DAS BEKOMMST DU: Ein leeres Rezeptebuch zum selberschreiben und ins Layout eintragen für 80 eigene Rezepte, mit Inhaltsverzeichnis und Zubereitungsdauer, Nährwert, Bewertung und praktischen Kategorien-Einteilungen, 92 Seiten, 21x21cm (Format zwischen A5 und A4), umweltfreundlich und nachhaltig gedruckt mit FSC-Papier, Premium Hardcover, stabile Fadenbindung
  • DAS GUTE DARAN: Halte deine besten Koch- und Backideen in deinem persönlichen Kochbuch fest, damit du sie nicht mehr vergisst und immer wieder kochen kannst. Teile deine Ideen in Kategorien wie "schnell", "basic", "ausgefallen" oder "festlich" ein.
  • AUCH ALS GESCHENKIDEE: Gib deine persönlichen Rezepte weiter an deine Kinder, Familie, Freunde und WG Mitbewohner. Oder sammelt gemeinsam Rezepturen und verschenkt sie als Hochzeitsgeschenk, zum runden Geburtstag, zum Umzug oder zu Weihnachten.
  • DARUM EINE DER GUTEN: Wir sind ein kreativer kleiner Verlag aus Köln mit viel Leidenschaft für schönes, handgemachtes Design. Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig und wir versuchen so umweltfreundlich wie möglich zu produzieren. Wir verpacken nahezu plastikfrei, lassen Bäume pflanzen, versenden und produzieren CO2-neutral (und wann immer wir können auf Recycling- oder FSC-Papier).
Bestseller Nr. 6
LifeDesign Kochbuch, Rezeptbuch zum Selberschreiben, DIN A5, Hardcover, Stabile Fadenbindung, Mit Inhaltsverzeichnis und Register, 120 Seiten, Liebevolles Design
  • PRAKTISCH & SCHÖN – Schluss mit der Zettelwirtschaft: Dieses liebevoll gestaltete Rezeptbuch bietet mit 120 Seiten Platz für Ihre Lieblingsrezepte. Das praktische Register, die nummerierten Seiten und ein Inhaltsverzeichnis erleichtern das Sortieren und Auffinden der Rezepte.
  • ROBUST & WIDERSTANDSFÄHIG – Dieses Rezeptebuch ist mit einem robusten Hardcover versehen, sodass Verschmutzungen einfach abgewischt werden können. Eine stabile Fadenheftung sorgt dafür, dass das Kochbuch flach aufgeschlagen werden kann und Sie lange Freude an Ihrer Rezeptesammlung haben.
  • INDIVIDUELLE GESTALTUNG – Die liebevoll gestalteten Rezeptseiten sind so angelegt, dass Sie ganz nach Ihrem Bedarf das Rezept auf einer Doppelseite oder auf einer Einzelseite anlegen können. Ebenso lässt die offene Einteilung Platz für Tipps und Tricks oder Fotos / Illustrationen.
  • STARKES PAPIER – Mit einer Stärke von 120g ist das Papier für alles Stiftarten, wie Kuli, Filzstift, Füller, Buntstifte … bestens geeignet.
  • IDEALES GESCHENK – Dieses schöne Rezeptbuch ist ein ideales Geschenk für jeden Hobbykoch, für Mann & Frau, Freund & Freundin, für Oma und Opa, für Tochter & Sohn. Zum Kochen, Backen, Schlemmern …. Geschenkidee: Tragen Sie vor dem Verschenken eines oder mehrere Ihrer Lieblingsrezepte bereits ein – oder gestalten Sie ein komplettes Rezeptbuch mit Ihren Koch- und Backrezepten.
AngebotBestseller Nr. 7
HEYNNA Kochbuch zum Selbst Schreiben - Hardcover Rezeptbuch/Deine Lieblingsrezepte auf A5 mit Register
  • DEINE REZEPTE - Endlich kannst du all deine Rezepte in einem praktischen Kochbuch selbst schreiben festhalten & bis zu 146 unterschiedliche Rezepte ergänzen.
  • NATURPAPIER - Unser Heynna Rezeptbuch besteht aus hochwertigem & extra starkem Naturpapier, dieses eignet sich besonders gut zum schreiben. Garantiert kein durchdrücken durch eine hohe Grammatur!
  • PRAKTISCHES REGISTER - Finde alle Rezepte schnell und einfach im Inhaltsverzeichnis wieder. Jedes Rezept hat seine individuelle Seitenzahl, wodurch du bereits geschriebene Rezepte schnell wieder findest.
  • LANGLEBIG - Ein eigenes Kochbuch ist etwas ganz besonderes & soll deine Kochrezepte für viele Jahre schützen! Aus diesem Grund haben wir uns für ein wasserfestes Hardcover, sowie eine hochwertige Fadenbindung entschieden.
  • A5 REZEPTBUCH - Ein Kochbuch sollte in der Küche nicht stören oder zu viel Platz einnehmen! Wir haben daher bewusst ein A5 Format gewählt, um deiner eigentlichen Arbeit den Vorrang zu lassen: dem Kochen und Backen.
Bestseller Nr. 8
bigdaygraphix Rezeptbuch zum Selberschreiben und Ausfüllen meine Lieblingsrezepte A5 Hardcover mit Inhaltsverzeichnis
  • DEINE LIEBLINGSREZEPTE: in dem liebevoll gestalteten Hardcover ist Platz für insgesamt 45 Deiner liebsten Rezepte – mit coolen Sprüchen und einem vorgefertigten Rezept – geeignet für Koch- und Backrezepte
  • PRAKTISCH & DURCHDACHT: das praktische Rezeptbuch in A5 beinhaltet 104 Seiten und bietet durch den Hardcover Umschlag Stabilität und ist durch den festen Umschlag extra langlebig, auch in vielen Jahren noch der perfekte Helfer
  • MIT REGISTER: Dank des Inhaltverzeichnis, einer Doppelseite mit allen wichtigen Maßangaben und einer Tabelle zum Umrechnen, ist das Rezeptbuch zum Selberschreiben eine ideale Hilfe
  • ORDNUNG IN DER KÜCHE: Schluss mit Zettelchaos! Trage Rezepte ganz einfach in die dafür vorgesehene Doppelseite ein - Platz für Zubereitungszeit, Deine persönliche Bewertung und Notizen gibt es auch
  • PERFEKTE GESCHENKIDEE: Das Rezeptbuch eignet sich ideal als Geschenk für Geburtstag, Hochzeit oder zum Abschied, bereits ausgefüllt mit eigenen Lieblingsrezepten oder mit Platz zum selber Ausfüllen
Bestseller Nr. 9
DIY Rezeptbuch zum selberschreiben – Meine Lieblingsrezepte – Modernes DIN A5 Kochbuch zum selbstgestalten mit Inhaltsverzeichnis, Register und Schutzfolie (Made in Germany)
  • OPTIMALE GESCHENKIDEE – ob Hobby- oder Profi-Koch, mit „Meine Lieblingsrezepte“ kann das Kochen und Backen der besten Rezeptideen beginnen. Auch als ausgefülltes Kochbuch für Kinder und Enkel mit eigenen Rezepten von Mama und Oma, ist es ein wunderbares Geschenk.
  • PRAKTISCH & GESCHÜTZT– Dank stabiler Ringbindung kann das blanko Buch flach oder umgeschlagen liegen – dabei sind dank der Schutzfolie die 33 Rezeptideen (70 Seiten) auch beim Kochen sicher.
  • AUF EINEN BLICK – Unter dem Rezept-Namen finden auch die Infos der Zubereitungsdauer, Portionen und dem Schwierigkeitsgrad übersichtlich ihren Platz. Inhaltsverzeichnis und Register (Einfach ausschneiden oder markieren) runden das hochwertige Rezeptbuch ab.
  • KREATIV & LIEBEVOLL – Strukturierten Rezept-Infos (rechts) treffen auf Kreativbereich (links), in dem liebevolle Illustrationen und inspirierende Zitate rund um Essen und Genießen das Rezeptbuch abrunden. Gleichzeitig können hier Notizen, Tipps und Tricks oder Fotos eingefügt werden.
  • POST-VERSAND: Kontaktlose Zustellung direkt in Ihren Briefkasten - mit Ihrem Kauf unterstützen Sie KIPITAN - das Kleinunternehmen aus Hannover - DANKE!
Bestseller Nr. 10
SIMPLIICITY Rezeptbuch zum Selberschreiben (eingeschweißt) - Rezeptbuch mit Register in DIN A4 mit extra viel Platz und auf festem Papier - Kochbuch Selbst Schreiben: Meine Rezepte, Rezeptebuch blanko
  • HOCHWERTIGES, FESTES PAPIER - Dein eigenes Kochbuch soll vor allem eins sein: hochwertig! Das Papier ist mit allen Stiften ohne Verschmieren beschriftbar, auch auf Dauer kein Verblassen der Farbe!
  • EINE MENGE PLATZ (DIN A4) - Das Kochbuch zum Selberschreiben ist mit großen XXL-Seiten ausgestattet. Auf ganzen 86 Seiten hast Du eine Menge Platz für alle Zutaten, die Zubereitung, Notizen & Fotos.
  • ÜBERSICHTLICH MIT REGISTER - Verliere nie die Übersicht, denn das Inhaltsverzeichnis ordnet alle Rezepte für dich.Du kannst es sowohl als Rezepte Ordner, als auch Backbuch zum Selberschreiben nutzen. "
  • MIT BESONDEREN 2 EXTRAS - Nr.1: Die Gewürzeguide Tabelle zeigt, welche Gewürze beim Kochen ideal harmonieren! Nr.2: Mit dem Saisonkalender weißt du immer,welches Gemüse regional besonders lecker ist. "
  • EINGESCHWEIßT VERPACKT - Das Rezeptebuch zum Selber Schreiben wird in einer Schutzfolie geliefert, perfekt zum Verschenken! Hole JETZT das "Meine liebsten Rezepte" Kochbuch für dich oder als Geschenk!

Letzte Aktualisierung am 26.10.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

eins + achtzehn =

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.