Schwierigkeit: mittel
Küche: Hausmannskost
Zutaten:
- Weizenmehl 450 g
- Kefir 300 ml
- Zucker 5-6 Esslöffel
- Zitrone 1 Stk.
- Backpulver 1 Teel.
- Pflanzenöl
Tipp:
Falls gewünscht, können die Pfannkuchen durch Zugabe von etwas mehr Zucker zum Teig süßer gemacht werden. Oder servieren Sie sie mit Kondensmilch, Ihrer Lieblingsmarmelade, Konfitüre, Fruchtsirup.
Zubereitung:
- Gießen Sie den Kefir in ein tiefes Gefäß, schütten Sie das Backpulver hinein, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang stehen.
- Waschen Sie die Zitrone und spülen Sie sie gut ab, entfernen Sie dann die Schale und pressen Sie den Saft aus.
- Geben Sie diese und andere Zutaten in den Kefir und fügen Sie Kristallzucker hinzu. An der Oberfläche sollten sich Blasen bilden.
- Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.
- Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel oder einem Silikonspatel, der resultierende Teig sollte homogen und flauschig sein.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne und geben Sie Pflanzenöl hinein.
- Den Teig auslöffeln, die Krapfen auf beiden Seiten goldbraun backen.
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