Schwierigkeitsgrad: mittel
Küche: Hausmannskost
Tipp:
Der Teig im Rezept kann durch fertiges Fladenbrot ersetzt werden.
Zubereitung:
Basmati-Reis kochen, bis er halb gar ist, in ein Sieb abgießen. Rühren Sie das Pilaw-Gewürz, Kurkuma, Safran oder Sari Kek ein. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne, geben Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn ruhen. Kochen Sie das Huhn, bis es weich ist. Die Knochen entfernen, in mundgerechte Stücke reißen, mit der gehackten Zwiebel anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fetten Sie den Boden und die Seiten einer Schüssel mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Sesam oder Pistazien. Kneten Sie aus Wasser, Salz, Weizenmehl und einer Mischung aus geschmolzener Butter und Pflanzenöl einen glatten Teig. Rollen Sie den Teig einen halben Zentimeter dick aus und legen Sie ihn in die Form, wobei Sie die Ränder überstehen lassen.
Verteilen Sie eine Schicht Reis, dann das Hähnchen, dann wieder Reis. Beträufeln Sie die Füllung mit geschmolzener Butter und überlappen Sie den Teig. Das Teigfass mit dem Pilaw für 30-45 Minuten in den Ofen schieben, bei 190 Grad backen. Das fertige Gericht auf einen Teller stürzen und servieren.
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Quelle:vkuso.ru